Recept az ünnepekre - Pulykás sajtlabda
Amennyiben a család hagyományai között megtalálhatóak az ünnepi pulykás ételeket, akkor nem érdemes kihagyni ezt a különleges receptet. Ennek eredménye ugyanis egy rendkívül ízletes fogás, amely méltán lehet az egész család kedvence.
Hozzávalók:
- 1 pulykacomb
- kb. 3 liter citromlé
- 1 bögre fehérbor
- 1 evőkanál só
- 3 bacon (kockázott)
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 vöröshagyma
- 4 evőkanál fokhagyma
- 3 evőkanál bazsalikom
- fél bögre mandula
- negyed bögre szárított áfonya
- kb. 120 gramm kemény sajt
- kb. 240 gramm sajtkrém
Elkészítés:
Legelőször főzzük a pulykacombot a citromlé, a bor és egy kevés fokhagyma keverékében, amíg teljesen meg nem puhul. Ezt követően csontozzuk ki és a húst vágjuk apró darabokra.
Eközben süssük ropogósra a bacont egy kanál fokhagymával és hagymával. Folyamatos kevergetés mellett olvasszuk össze a sajtokat. Majd keverjük össze egy tálban a sajtot, a pulykahúst, a hagymát, a fokhagymát és a bacont. Ehhez adjuk hozzá az áfonyát is, és ügyeljünk arra, hogy alaposan összeálljon a „massza”. Ha ezzel készen vagyunk, akkor a megformázott „labdát” tegyük a hűtőbe, míg az meg nem dermed. Ezt követően óvatosan forgassuk bele a mandulába, vagy egy kanállal szórjuk meg a labda külsejét.
Köretként ajánlott
Kiváló „köretet” készíthetünk a pulykás sajtlabdához. Ehhez egy ciabatta kenyérre, némi olívaolajra és egy kevés fokhagymára lesz szükségünk. Pirítsuk meg a hagymát, míg az arany barna nem lesz. Közben vágjuk fel a kenyeret közepesen vastag szeletekre, amiket forgassunk meg a fokhagymás olajban. Ezt követően süssük meg egy serpenyőben, amíg kellőképp meg nem pirul. Ez a különlegesen megpirított kenyér kiváló kísérője lesz az ínycsiklandozó sajtlabdának. Könnyen fogyaszthatjuk reggelire vagy vacsorára, de esetleg előételként is felszolgálhatjuk a családi ünnepségen.
Mit fogyasszunk hozzá?
A pulyka húshoz többféle bort is választhatunk, egészen a száraz fehértől a rosékig elmenően – természetesen minden esetben vegyük figyelembe a fűszerezést és a fogyasztók igényeit.