Süssünk-főzzünk valamit
A vadászat nagy múltra visszatekintő tevékenység. Az ember már akkor is vadászott, amikor még nem élt társadalmakban és a tüzet sem ismerte. Az ősemberek csakis úgy élhették túl a mindennapokat, ha felhasználták a természet ajándékait – tehát összegyűjtötték az ehető bogyókat és levadászták az állatokat. Bár azóta már nem a táplálékszerzés az elsődleges célpont, de igazán ínycsiklandozó ételek készülhetnek a megszerzett zsákmányból. A vadon élő állatok egész életüket a szabadban töltik, rengeteget mozognak és azt eszik meg amit találnak. Éppen ezért a húsuk rendkívül egészséges, nagy mennyiségben tartalmaz nélkülözhetetlen vitaminokat és ásványi anyagokat.
Szarvaskaraj vörösboros-gyümölcsmártással és túrófánkkal
A hús
Hozzávalók: 6 szelet karaj, só, őrölt bors és étolaj Elkészítés: Vágjuk szeletekre a húst, majd ízlés szerint borsozzuk és sózzuk be. Lefóliázva egy napig érleljük a hűtőben, hogy az íze még pikánsabb legyen. Másnap kevés olajon jól átsütjük a szeleteket.
A gyümölcsszósz
Hozzávalók: kristálycukor, körte, alma, száraz vörösbor, 20 g vaj, 20 g áfonyalekvár Elkészítés: Az almát és a körtét – kb. mind a kettőből egyet – megtisztítjuk és felkockázzuk. A cukrot karamellizáljuk, majd a gyümölcsöket hozzáadjuk. Amikor már megpuhultak, hozzáöntjük a vörösbort, majd a vajjal és a lekvárral besűrítjük.
Túrófánk
Hozzávalók: 250 g túró, 200 g tojás (feltörve), 90 g liszt, 6 g sütőpor, egy csipet só Elkészítés: Az összes hozzávalót egy tálba mérjük és összekeverjük, majd öt percig állni hagyjuk. Közben kb. 180 fokra hevítjük az olajat, és a lágy masszából készített gombócokat készre sütjük benne. Ehhez érdemes fagyiskanalat, vagy két vízbe mártott teáskanalat használni. Mivel a fánkok eléggé megdagadnak, ezért nem ajánlott egy púpozott teáskanálnyinál nagyobbra szaggatni a tésztát.
Ha mind a három hozzávalóval elkészültünk, akkor a húst szedjük tányérra, öntsük le a szósszal és hozzá szolgáljuk fel köretként a túrófánkot. Jó étvágyat kívánunk!