Kés

Fa markolat – gyönyörű, de kényes – 1. rész A tapasztalatok azt mutatják, hogy a kések világában kevéssé járatos, de lelkes dilettánsok általában a markolat alapján választanak kést. Ez kiváló marketing-csapdák tömegének ad tápot, hiszen silány minőségű „katonai” kések ezreit tudják eladni, csupán azért, mert terepmintás markolatuk van. A markolat tehát kiemelt szerepet tölt be […]

Fa markolat – gyönyörű, de kényes – 2. rész A fa nyélnek megvan a maga romantikája, megvan a maga szépsége, de egyértelműen azonosíthatóak a vele járó kellemetlenségek is. Az előző részben körbejártuk, hogy vajon miért is választanak olya sokan fanyelű késeket, s beszéltünk arról is, hogy élő anyag lévén, gondoskodni is kell róla. Nézzük, hogyan!

Késkészítő apák, késkészítő fiúk – 1.rész Minden fiús apa leghőbb vágya, hogy megtalálja a közös hangot gyermekével, hogy átadhasson valamit az évtizedek tapasztalatából. Titkon talán arra vágynak az apák, hogy gyermekükben saját lényükből is visszatükröződjön valami. Ebben a kis sorozatban olyan apákról írunk, akik számára ez a szép remény valósággá vált, s nem is akármilyen

Töprengés (Nimród, 1979. június) Rajnik Ferenc: Töprengés „Hány éves korában lesz az őz ivarérett?” – tettem fel a kérdést két szakembernek.„Hát, három éves korában már biztos ivarérett” – mondta az egyik, a másik pedig kitért a konkrét válaszadás elől.A kérdés azért vetődött fel, mert egy gida zsigerelésekor olyan meglepő dolgot tapasztaltam, amire az elmúlt 30

Ezért érdemes beszerezni egy jó kerámia kést! – 4. rész A befejező részben még néhány szempontot sorolunk fel a kerámia késekről, ezúttal azonban szó lesz egy-két negatívumról is, csak a hitelesség kedvéért, hogy teljes legyen a kép. Summa summarum, reméljük hasznos volt a sorozat és ebben a részben is tudunk még újat mondani! Hatástalan vagy

Ezért érdemes beszerezni egy jó kerámia kést! – 3. rész A késről legtöbbeknek a rozsdamentes acél ugrik be először, pontosabban nem is realizálódik a lelki szemek előtt, annyira természetes: a kés rozsdamentes acélból készül. Ez azonban durva tévedés, ugyanis egyéb anyagokból is gyártanak késeket. Ebben a sorozatban például a kerámia késekről írunk, melyekről az eddigiek

Ezért érdemes beszerezni egy jó kerámia kést! – 2. rész A kerámia kés elsőre talán nem hangzik túl bíztatóan, hisz sokaknak valamilyen festett kínai váza jut eszébe erről az anyagról. Azonban az előző részben kifejtettük, hogy micsoda pengeélt garantálnak ezek a típusok. Nézzük, mit lehet még felhozni a kerámia kés mellett! A szeletelés testedzés? Rozsdamentes

Ezért érdemes beszerezni egy jó kerámia kést! – 1. rész Amikor késekre terelődik a szó, ki sem kell mondani, mindenki a jó öreg – ha nem is annyira öreg, hisz, ahogy egy előző cikkünkben leírtuk, lényegében 20. századi – rozsdamentes acélra gondol. Pedig a jó kés pengéje nem feltétlenül fémből készül, a kerámia kések például

Néhány hétköznapi eszköz a kés karbantartásához – 3.rész A kés éle épp a végnapjait éli, s nincs egy jó fenőkő a közelben. Mit lehet tenni ilyenkor? Vagy elmegy az ember a legközelebbi túra-, vagy katonai boltba és vesz egyet, vagy körbenéz a lakásban, a túrahátizsákjában, röviden körbenéz ott, ahol éppen tartózkodik. Ugyanis meglepően sok hétköznapi

Néhány hétköznapi eszköz a kés karbantartásához – 2.rész Természetesen mindannyian profi eszközöket akarunk használni, ha a kedvenc késünk karbantartásáról van szó. Ezek azonban nem mindig vannak kéznél, sőt, előfordul az is, hogy irreálisan drágának találjuk őket. Ilyen esetekre érdemes tisztában lennünk néhány okos praktikával. Az előző részben a kerámia bögre és a bőröv került terítékbe.

Néhány hétköznapi eszköz a kés karbantartásához – 1.rész Egy minőségi kés beszerzése, bár sok vacak holmi árasztja el a piacot, mégsem a legnehezebb feladat, hiszen a korpa közé meglehetősen sok gyöngyszem is keveredik. Azonban egy jó kés megvásárlása még csak az út legeleje, ugyanis ahhoz, hogy legyen az embernek egy kiváló eszköze, melyet használni is

Egy elhanyagolt részlet: a csíptető – 2.rész A csíptető ugyan gyakran elhanyagolt, mégis szerves és fontos része a késnek, éppen ezért ügyelnünk kell arra, hogy jó állapotban maradjon. Az előző részben arról írtunk, hogy a csíptető miként szolgálja kielégítően a célját, s mit érdemes tenni akkor, ha túl feszessé, vagy túl lazává válik a folyamatos

Egy elhanyagolt részlet: a csíptető – 1.rész Régi igazság, hogy ha jó minőségű és hosszú élettartamú kést szeretnénk, akkor gondoskodnunk kell róla. Sok családban apáról fiúra száll a kedvenc kés, s e szép hagyomány fenntartásához fontos, hogy ne hagyjuk elenyészni az eszközt. Legtöbbeknek ilyenkor az él, esetleg a markolat lebeg a szeme előtt, bár néhányan

A rozsdamentes acél atyja – 3. rész Az előző részben ismét francia és német térfélen ment a passzolgatás, hogy végül az angolokhoz kerüljön a labda, pontosabban a rozsdamentes acél. Kalandos története során tehát sok kézen haladt át, míg végül Harry Bearley-hez került, aki tökélyre fejlesztette, s akit azóta a rozsdamentes acél atyjaként tartunk számon. Nézzük,

A rozsdamentes acél atyja – 3. rész A rozsdamentes acél történetét legutóbb Brustlein felismerésénél szakítottuk meg, aki felfigyelt az alacsony széntartalom jelentőségére. Rájött, hogy a magas krómtartalom és az alacsony széntartalom között fontos összefüggés van. Hogyan tovább? Brustlein felfedezéseit követően néhány évtizednyi stagnálás következett a rozsdamentes acél körüli kutatások terén. 1895-ben azonban nagy áttörés jött,

A késélezés törvényei – 2. rész A késélezés az egyik legfontosabb munkálat, ha késünket jó állapotban akarjuk tartani. Az előző részben a fenőkőről írtunk és arról, hogy az élezés maga egy folyamat, amin végig kell haladnunk a késünkkel (vagy bármely más eszközzel), ha kiváló vágófelületet szeretnénk kapni. Nézzük milyen eszköz érhető még el a durva

A késélezés törvényei – 1. rész A cím nem véletlenül utal egy sokkal általánosabb szóösszetételre, amiben a túlélés szerepel. A késélezés ugyanis legalább annyira alapvető, mint a jó kés maga, a jó kés jelenléte. Az él ugyanis csorbul a használat során, legyen bármennyire is minőségi a késünk, bármennyire is ellenálló az anyag, amiből készült. A

A rozsdamentes acél atyja – 2. rész A rozsdamentes acélt tehát többen is a maguk gyermekének vallották, és lássuk be, apasági vizsgálat lefolytatására nincs túl sok esélyünk. Azonban itt van számunkra a történelem, amit lelkesen vizsgálhatunk, s ez sok forrásból azt üzeni felénk, hogy Harry Brearley nevét véssük az emlékezetünkbe. Az ötvözetek tánca A rozsdamentes

A rozsdamentes acél atyja – 1. rész A rozsdamentes acél ma már olyan mélyen gyökerezik a hétköznapjainkban, jelenléte olyannyira természetes, hogy eszünkbe sem jut rákérdezni, hogy vajon miként lett része az életünknek. A rozsdamentes acél egyet jelent a minőséggel, gondoljunk akár konyhai eszközökre (vagy akár a modern stílus jegyében: konyhabútorokra), akár vadászkésekre, vagy bármilyen más